• Gerede www.booked.net
    +20°C
GEREDE
Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği

Yöresel Yemekler

YÖRESEL YEMEKLER

Kedi Batmaz
Ceviz büyüklüğünde yuvarlak hamurlar kaynar suda haşlanır, üzerine şekerli su ve tereyağı dökülerek sıcak yenir.

Tirit
Kaz fırında kızartılır. Çıkan yağına önceden hazırlanan ince açılmış yufka batırılarak tepsiye dizilir üçken şeklinde kesilir ve kızarmış kazla beraber yenir. Yanında bir baş soğanı eksik etmemek gerekir.
Mıhlama
Soğan kıyılarak kızgın tereyağında öldürülür, kıyma ile karıştırılır, yumurta yerleri açılarak yumurtalar ilave edilir ve üzerlerine kızgın tereyağı dökülür. Hiç karıştırılmadan pişirilerek yenir.
Kaşık Helvası
Un iyice kavrularak, yağ ve şeker ilave edilip pişirilir ve kaşıkla şekil verilerek yenir.
Şak Şak Helvası
Şekercilerin yaptığı Gerede´ye has sert cevizli helvadır. Özellikle panayırın vazgeçilmez tatlısıdır.
Düğün Çorbası
Yoğurt, un, yumurta, pirinç ile pişirilip üzerine kızgın tereyağı dökülerek yenir. Davet ve düğünlerde çokça yapılır. Halk arasında "toyga çorbası - yoğurtlu çorba" da denir. Katmerli ve katmersiz gözleme, kül gömeci, cızlama, bazlama diğer yöresel yiyeceklerdendir. Bilhassa köylerde ve fırını olan şehir evlerinde patatesli koy somunu yapılır.

Diğer Yemekler

•Yalancı Dolma

•Etli Makarna

•Tarhana Çorbası

•Höşmerim

•Güveç (Etli Pilav)

•Su Böreği

•Ev Baklavası

•Çekme Helva